Spesso si dice che la più grande soddisfazione nel creare qualcosa stia proprio nell’atto di farlo, piuttosto che nel risultato. Lavorare le olive è un’arte in [...]

Estrazione a freddo Olio Extravergine di Oliva Biologico “Spremitura a freddo”. Ma che cos’è per la precisione? In cosa differisce dagli altri metodi [...]

Attraverso la degustazione (detta anche analisi sensoriale) è possibile saggiare, apprezzare, riconoscere e classificare le varie proprietà dell'olio attraverso vista (per il colore), odorato [...]

La dieta mediterranea, dichiarata dall’UNESCO “patrimonio culturale immateriale dell’umanità“, riconosce nell’olio extravergine di oliva un prodotto che garantisce un apporto di elementi che sono [...]

Conosciuto e usato fin da tempi antichissimi, l’olio di oliva è il grasso più usato nella dieta mediterranea. Sono innumerevoli gli studi clinici ed [...]

È la scelta migliore quando si parla di condimenti, per sapore, fragranza ma anche per le tante virtù salutari: l'olio extravergine di oliva è [...]